大樹(shù)集團(tuán)的董事長(zhǎng)李玉嶺最近很忙。

11月，到了山藥集中收獲的季節(jié)，他要從山東菏澤，頻繁南下河南焦作市的溫縣。山藥片和山藥粉，是大樹(shù)集團(tuán)很受消費(fèi)者歡迎的兩款產(chǎn)品，每年幾百噸的山藥需求，李玉嶺不敢有絲毫馬虎，他得保證這些山藥的成色、質(zhì)量、口感乃至外觀。其實(shí)大樹(shù)集團(tuán)附近山藥種植戶也有很多，但李玉嶺寧肯舍近求遠(yuǎn)，就是沖著溫縣鐵棍山藥“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”的牌子。

往北，巴州的辣椒紅色素高、辣椒堿高、VC含量高，肉厚色澤好，做辣椒色素、辣椒粉，都是極好的原料。大樹(shù)集團(tuán)想要在那里建設(shè)自己的生產(chǎn)基地。

“我們的產(chǎn)品，一定要用最好的原料！”這是李玉嶺常常掛在嘴邊的一句話。

山藥和辣椒，只是大樹(shù)集團(tuán)原材料中的一小部分。

這家坐落在菏澤市魯西新區(qū)，創(chuàng)建于2001年的公司，如今已經(jīng)成為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品上百種、資產(chǎn)逾10億元的企業(yè)集團(tuán)，新型特色農(nóng)業(yè)種植業(yè)、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品制造業(yè)、民生康養(yǎng)餐飲服務(wù)業(yè)協(xié)同發(fā)展，旗下有山東大樹(shù)達(dá)孚特膳食品有限公司、山東大樹(shù)歐亞天然調(diào)味品有限公司等企業(yè)。占地1000多畝的產(chǎn)業(yè)園、20余萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房、幾十條生產(chǎn)線，無(wú)不在記錄著22年間，一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)從稚弱幼苗成長(zhǎng)為參天大樹(shù)的奮斗歷程。

大，并不等于繁，多，并不等于雜。

從成立到現(xiàn)在，大樹(shù)專注的，始終是食品，是如大樹(shù)的枝葉一樣綠色而健康的食品。

軍人出身的李玉嶺，身上有一股倔勁，他認(rèn)定的路，就一定要堅(jiān)定不移地走下去，認(rèn)準(zhǔn)的事，就一定要盡善盡美地去完成。當(dāng)初從銀行行長(zhǎng)職位上，一頭扎進(jìn)食品領(lǐng)域，就是因?yàn)樗J(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)理：民以食為天，咱們老百姓入口的東西，不僅僅是為了飽腹，還必須同時(shí)享受到健康，享受到快樂(lè)。

這個(gè)理，成了大樹(shù)集團(tuán)的企業(yè)使命。飲食的健康與快樂(lè)很簡(jiǎn)單，好食材用好工藝生產(chǎn)出好產(chǎn)品，這么個(gè)簡(jiǎn)單的原則，執(zhí)行起來(lái)卻并不容易，因?yàn)檫@中間還需要一個(gè)核心的催化因子，那就是好良心。食品的生產(chǎn)鏈，從源頭到終端，從種植到餐桌，任一環(huán)節(jié)有人壞了良心，產(chǎn)品都有可能成為健康殺手，但利益的驅(qū)使，仍然讓不少人、不少企業(yè)背棄了自己的良心，食品安全由此慢慢發(fā)展成為一個(gè)社會(huì)性問(wèn)題。做了二十年食品的李玉嶺，對(duì)此深惡痛絕，“讓世人享受美味的同時(shí)得到健康與快樂(lè)”，他把這句話刻在心里，也刻在墻上，敦促集團(tuán)每一個(gè)員工秉持初心，不忘使命，嚴(yán)把每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，確保把最好的食品送到客戶手中，送到百姓口里。

堅(jiān)守“健康原則”而不是“利益法則”的大樹(shù)集團(tuán)，最終得到的，是口碑和認(rèn)可。植脂末、淀粉糖、麥芽糊精、裹漿粉等名字，在消費(fèi)者聽(tīng)來(lái)也許陌生，但是香飄飄、伊利、康師傅這些品牌你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，他們，都是大樹(shù)集團(tuán)的穩(wěn)固客戶群，你喝的每一口奶茶，吃的每一口面包，里面所含的，也許都是大樹(shù)集團(tuán)的精選原料。

時(shí)代在迅速發(fā)展，消費(fèi)在逐日升級(jí)，人們對(duì)飲食的需求更趨多元，尤其是后疫情時(shí)代，健康管理成為全民剛需，在這種時(shí)代背景下，僅僅是把產(chǎn)品做“好”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，創(chuàng)新求變，才能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康需求。對(duì)這一點(diǎn)，李玉嶺看得很清楚，事實(shí)上，從大樹(shù)集團(tuán)成立之初，就沒(méi)有停止過(guò)研發(fā)和創(chuàng)新的腳步，從植脂末起步的他們，不僅迅速完善了功能性食品和營(yíng)養(yǎng)食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，更是以小分子活性肽具有前沿性和實(shí)用性的研發(fā)生產(chǎn)，使得菏澤這個(gè)三線城市享有了“中國(guó)肽谷”的美譽(yù)，菏澤魯西新區(qū)重點(diǎn)打造的健康食品谷，就是以大樹(shù)集團(tuán)為核心，輻射魯蘇豫皖四省交界處最大也最具特色的中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新服務(wù)，一個(gè)“新“字，是刻在大樹(shù)集團(tuán)骨子里的基因。

2020年12月，大樹(shù)生命科學(xué)研究院成立，獲得過(guò)“菏澤市最美青年科技工作者”的陸世海走馬上任，成為首任院長(zhǎng)。

這是李玉嶺深思熟慮后做出的決定，也是大樹(shù)集團(tuán)一個(gè)里程碑式的事件，它意味著大樹(shù)在求“新”的道路上，再次邁出關(guān)鍵性的一步。事實(shí)證明，生命科學(xué)研究院的確是一步好棋，有著上市藥企多年工作背景的陸世海，以藥食同源和功能性食品原料為基礎(chǔ)，主攻精準(zhǔn)化健康食品，成績(jī)斐然，2021年，他主導(dǎo)的大樹(shù)“PKU（苯丙酮尿癥）健康營(yíng)養(yǎng)關(guān)愛(ài)活動(dòng)”，成功開(kāi)發(fā)出系列低蛋白特殊膳食食品，不僅解決了PKU人群的膳食問(wèn)題，還能應(yīng)用于慢性腎病等低蛋白飲食人群的飲食控制；2022年，年產(chǎn)5萬(wàn)噸的植物基酶解智慧車間投產(chǎn)，比普通燕麥粉具有更高營(yíng)養(yǎng)和更好口感的酶解燕麥粉迅速成為市場(chǎng)爆點(diǎn)；而他組建的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，取得了“功能性食品配料山東省工程研究中心”及“山東省企業(yè)技術(shù)中心”等多項(xiàng)省級(jí)科研平臺(tái)，形成了微囊化包合技術(shù)、定向酶解技術(shù)及高效分離等六大核心技術(shù)，奠定了行業(yè)領(lǐng)先地位。如此等等，不一而足。

對(duì)陸世海的“折騰”，李玉嶺一般總是無(wú)條件滿足，因?yàn)樗约罕旧砭蛯?duì)創(chuàng)新和研發(fā)充滿激情。如今，走進(jìn)大樹(shù)集團(tuán)的研究院，聚集了各種尖端設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室，像“藥食同源醫(yī)養(yǎng)健康實(shí)驗(yàn)室”、“蛋白肽生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室”、“植物酸奶發(fā)酵工藝應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室”、“功能性食品實(shí)驗(yàn)室”、“特膳食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”等等，讓人恍然如同進(jìn)入一個(gè)科研基地。大樹(shù)每年都會(huì)拿出銷售收入的4%以上用于研發(fā)，并且每年都保持40—50%的增長(zhǎng)，龐大的研發(fā)支出支撐起來(lái)的，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省鄉(xiāng)村振興示范企業(yè)、“食安山東”品牌引領(lǐng)示范企業(yè)、山東省“瞪羚”企業(yè)等稱號(hào)。

只要能有好的產(chǎn)品，大樹(shù)從未計(jì)較過(guò)3%還是5%這樣的利益得失，疫情之后，能給人們帶來(lái)更多的健康和快樂(lè)，這本身就是一件很快樂(lè)的事。

菏澤以牡丹馳譽(yù)中外，出生在菏澤市東明縣的李玉嶺，對(duì)牡丹情有獨(dú)鐘，他最喜歡的一首詩(shī)，是劉禹錫的《賞牡丹》：

庭前芍藥妖無(wú)格

池上芙蕖凈少情

唯有牡丹真國(guó)色

花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城

最近，他想要開(kāi)發(fā)牡丹系列食品，像牡丹籽油，當(dāng)?shù)卦衅髽I(yè)做過(guò)這方面的嘗試，但沒(méi)有最終成功，不過(guò)李玉嶺堅(jiān)信，國(guó)色天香的牡丹，食用和藥用價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)，憑借大樹(shù)的研發(fā)實(shí)力，牡丹這種屬于芍藥科但并非“妖無(wú)格”的植物，一定會(huì)給人們帶來(lái)更多的健康和快樂(lè)。

他有這個(gè)想法的時(shí)候，大樹(shù)集團(tuán)剛剛通過(guò)混合所有制改革，成為國(guó)有控股企業(yè)。

“這意味著我們的責(zé)任更重了！”李玉嶺說(shuō)。

這時(shí)候，距離牡丹花開(kāi)的時(shí)節(jié)，也是越來(lái)越近了。

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