近日,中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布“2022第七屆中國(guó)最受消費(fèi)者信賴(lài)食品企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”,貴州茅臺(tái)酒蟬聯(lián)榜首。
(資料圖)
自2016年首次進(jìn)入“中國(guó)最受消費(fèi)者信賴(lài)食品企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”至今,貴州茅臺(tái)酒已五次排名第一。
該活動(dòng)由中國(guó)董事局網(wǎng)、中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心共同組織開(kāi)展。無(wú)論是消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)研、企業(yè)問(wèn)卷調(diào)研,還是中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心專(zhuān)家及食品領(lǐng)域?qū)<医M成的評(píng)委會(huì)計(jì)分加權(quán),企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是入選的關(guān)鍵詞。
對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),信賴(lài)的基礎(chǔ)首推品質(zhì)。尤其在食品企業(yè),這是最為關(guān)鍵的理由。
釀造好每一瓶茅臺(tái)酒,確保茅臺(tái)永不變味,堅(jiān)決守好質(zhì)量、永葆茅臺(tái)品質(zhì),這是茅臺(tái)從小作坊成長(zhǎng)為今天全球烈性酒第一品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
從1952年位列全國(guó)八大名酒之首,開(kāi)展茅臺(tái)酒“兩期試點(diǎn)”科學(xué)實(shí)驗(yàn),在2003年和2011年兩獲“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”,產(chǎn)量從數(shù)十噸到今天的56000余噸,茅臺(tái)始終保持不變味,都是源自茅臺(tái)對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守,對(duì)質(zhì)量問(wèn)題“零”容忍,精益求精、以品質(zhì)為先。
質(zhì)量,是茅臺(tái)生命之魂,也是推進(jìn)茅臺(tái)永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵勢(shì)能。
經(jīng)過(guò)三年疫情,中國(guó)的消費(fèi)開(kāi)始展顯露回暖勢(shì)頭,尤其食品行業(yè),不僅保持正增長(zhǎng),并且領(lǐng)跑整個(gè)快消行業(yè)。但是,面對(duì)消費(fèi)信心逆勢(shì),如何增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信心?
茅臺(tái)的答案是,打造“五線生態(tài)體系”,瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的新生活標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行價(jià)值再創(chuàng)。
在茅臺(tái)綠線生態(tài)體系中,打造美的質(zhì)量生態(tài)是重中之重。什么是好的質(zhì)量生態(tài)?就是確保所有與茅臺(tái)酒品質(zhì)相關(guān)的要素,都要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可控——一句話,確保茅臺(tái)酒“永不變味”。
近年來(lái),茅臺(tái)堅(jiān)守“質(zhì)量是生命之魂”、持續(xù)踐行“五匠”質(zhì)量觀、構(gòu)建完善“365”質(zhì)量管理體系,建立了涵蓋從種子育研、基地種植到生產(chǎn)銷(xiāo)售,再到固廢資源化利用的綠色全產(chǎn)業(yè)鏈條。
早在1957年,茅臺(tái)酒廠還僅是家不過(guò)百人的小工廠時(shí),為保證包裝質(zhì)量,就開(kāi)始用最原始的方式,給七個(gè)包裝工人編號(hào),并將編號(hào)單放入產(chǎn)品包裝箱內(nèi)。他們提醒下游客戶(hù),如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,隨時(shí)提醒廠里倒查責(zé)任。
為包裝工人編號(hào)以明確責(zé)任制的文件
1957年7位包裝工人的編號(hào)
六十六年過(guò)去,這個(gè)中國(guó)酒業(yè)迄今發(fā)現(xiàn)的最早質(zhì)量追溯系統(tǒng),已經(jīng)衍生為一個(gè)品控生態(tài)——從原料生產(chǎn),到投料釀酒,再到包裝、物流、營(yíng)銷(xiāo),數(shù)以?xún)|計(jì)的數(shù)字信息,為數(shù)萬(wàn)噸投放市場(chǎng)的茅臺(tái)酒提供嚴(yán)格的質(zhì)量追溯保證。
全過(guò)程、全場(chǎng)景、全員工質(zhì)量控制,讓茅臺(tái)構(gòu)建形成全員質(zhì)量共治、全域質(zhì)量協(xié)同、全生命周期質(zhì)量管控的良好質(zhì)量生態(tài)。
牢牢守住質(zhì)量生命線,永葆茅臺(tái)酒品質(zhì)的金字招牌。茅臺(tái)不斷用科學(xué)的角度解析茅臺(tái)酒美的“密碼”。當(dāng)前,茅臺(tái)正在進(jìn)行五輪次生產(chǎn)。這個(gè)被稱(chēng)為黃金輪次的生產(chǎn)環(huán)節(jié),就是把傳統(tǒng)的感官檢測(cè)與科學(xué)數(shù)據(jù)相結(jié)合,嚴(yán)把基酒質(zhì)量關(guān),加強(qiáng)基酒質(zhì)量檢測(cè),做到全方位、全過(guò)程、各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控。
一周前的6月30日,有關(guān)方面宣布第五屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)受理名單,茅臺(tái)再次入圍。
質(zhì)量的認(rèn)同,是最長(zhǎng)線的認(rèn)可。不久前,凱度BrandZ發(fā)布2023年最具價(jià)值全球品牌排行榜,茅臺(tái)以?xún)r(jià)值875.24億美元第六度蟬聯(lián)酒類(lèi)榜單首位,品牌回歸品質(zhì)也是包括茅臺(tái)在內(nèi)的消費(fèi)品,在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下,仍逆勢(shì)繼續(xù)上榜全球排行榜的因素之一。
今年,上榜百?gòu)?qiáng)榜單的品牌總價(jià)值達(dá)6.9萬(wàn)億美元,與2022年相比有所下降——在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下,茅臺(tái)逆風(fēng)行船,繼續(xù)高位上榜,這充分說(shuō)明,以品質(zhì)為先的企業(yè)哲學(xué),正給茅臺(tái)源源輸出溢出紅利。
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