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新華社 | 作者 荊晶

往年的6月是啤酒銷(xiāo)售淡季，但最新數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)低酒精或無(wú)酒精啤酒今年6月銷(xiāo)量一反常態(tài)，大幅上升。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與英國(guó)人逐漸重視健康及相關(guān)產(chǎn)品口味改良有關(guān)。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》2日?qǐng)?bào)道，從以往經(jīng)驗(yàn)看，英國(guó)一年中啤酒銷(xiāo)量最高的月份為1月，但今年情況不同：英國(guó)最大超市樂(lè)購(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，6月低酒精或無(wú)酒精啤酒的銷(xiāo)量相比1月上升25%；英國(guó)啤酒與酒館協(xié)會(huì)說(shuō)，眼下近90%的酒吧出售低酒精或無(wú)酒精啤酒，6月銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)23%。

2020年7月4日，英國(guó)溫切斯特一家酒吧的工作人員在接啤酒。圖源：新華社

與此形成對(duì)比的是，市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)希爾卡納公司說(shuō)，與一年前相比，普通啤酒的銷(xiāo)量下降6%。《每日郵報(bào)》說(shuō)，過(guò)去一年，不少英國(guó)釀酒廠推出了不含酒精的黑啤酒、艾爾啤酒和手工拉格啤酒。僅樂(lè)購(gòu)就出售29種無(wú)酒精和低酒精啤酒以及9種蘋(píng)果酒。

凱度消費(fèi)者指數(shù)公司酒精類(lèi)產(chǎn)品戰(zhàn)略洞察主管理查德·李認(rèn)為，消費(fèi)者行為的改變與兩個(gè)因素有關(guān)。首先，人們出于健康考慮逐步節(jié)制飲酒，在這一過(guò)程中意識(shí)到，相對(duì)于傳統(tǒng)啤酒，喝低酒精或無(wú)酒精啤酒更不容易損害健康。

零售領(lǐng)域消費(fèi)者行為研究機(jī)構(gòu)KAM今年發(fā)布的一份報(bào)告顯示，每周至少飲酒一次的英國(guó)成年人比例已由2022年的90%下降到如今的77%。人們平均每三次光顧酒吧，就有一次不選擇酒精飲品。

理查德·李說(shuō)，另一個(gè)因素是，商家看到新商機(jī)，推出多款新口味無(wú)酒精和低酒精啤酒，吸引了一批新消費(fèi)者。樂(lè)購(gòu)超市啤酒采購(gòu)員杰斯·埃德蒙森說(shuō)：“目前低酒精或無(wú)酒精飲品的繁榮歸功于釀酒廠使用高質(zhì)量原料和更先進(jìn)方法制造出更多種好喝的產(chǎn)品。過(guò)去五年，這場(chǎng)‘革新’進(jìn)展十分迅速。如今，顧客們可以喝到味道更接近‘真’啤酒的低酒精或無(wú)酒精啤酒，而不是像以前那樣，只能選擇味道寡淡的產(chǎn)品?！?/p>

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