我們常說
“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”
【資料圖】
如果真的少吃了一頓
會對身體有影響嗎?
專家解讀:不可“三缺一”,折壽!
2022年,由中國武漢華中科技大學同濟醫(yī)學院、美國愛荷華州立大學等研究者聯(lián)合進行的前瞻性研究顯示,一天三頓飯都不能忽略,少吃哪頓都折壽!
據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示
如果每天只吃一頓飯,增加30%的全因死亡風險,增加83%的心血管病死亡風險;
每天吃兩頓飯的人,增加7%的全因死亡風險和10%的心血管死亡風險。
一日三餐,缺哪餐更致命?
1. 不吃早餐——全因死亡率增加11%,心血管病死亡風險增加40%
2. 不吃午餐——全因死亡率升高12%,心血管病死亡風險增加15%
3. 不吃晚餐——全因死亡率升高16%,心血管病死亡風險增加19%
一日三餐的“黃金比例”
常聽人說,“早上吃好,中午吃飽,晚上吃少”。中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南2022》中建議:早餐應(yīng)占全天總能量的25%~30%,午餐占30%~40%,晚餐占30%~35%。
健康的一日三餐
到底該怎么吃?
河南鄭州人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師張晴
曾在健康時報刊文中給出指導:
1. 早餐——“主動吃奶水”原則
“主”——主食(谷薯類)
“動”——動物性食物(蛋、肉、魚)
“奶”——奶和豆及其制品
“水”——水果和蔬菜
2. 午餐——記住“一二三”比例
即:一份量肉、魚、蛋類;兩份量主食(飯、面、餅等);三份量的蔬菜。
3. 晚餐——水多、塊大、能量少
晚餐應(yīng)選擇水分高、體積大、消化速度慢的食物,這些食物可以供應(yīng)豐富的膳食纖維和植物化學物,不易產(chǎn)生饑餓感。
糖尿病患者還要注意↓↓↓
1. 主食:多吃“跨界主食”
日常血糖高的人適宜選擇升血糖指數(shù)較低的主食,如極少加工的粗糧,煮過的整粒小麥、大麥及黑麥、麥麩、硬質(zhì)小麥粉面條等??梢远噙x一些“跨界”主食,如土豆、山藥、藕、茨菇等。
2. 蔬菜:多選葉莖類蔬菜
控制血糖最為重要的營養(yǎng)素是膳食纖維,如芹菜、西蘭花、卷心菜、茼蒿、空心菜、菠菜等的莖都是控糖的好幫手。
3. 肉類:首選“魚貝”類
紅肉和禽肉攝入較多,糖尿病患病風險增加,魚貝類攝入不增加相關(guān)風險。將紅肉換為魚貝類后,糖尿病患病風險降低。
4. 烹飪:烹飪方式要清淡
少油炸、多蒸煮,不妨用水煮后加一些佐料拌著食用。
你的一日三餐吃對了嗎?
(健康時報)
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