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除了幼兒園、小學(xué)、中學(xué)外，一些大學(xué)食堂里也會(huì)出現(xiàn)使用預(yù)制菜的情況。一時(shí)間預(yù)制菜被推上風(fēng)口浪尖，社交媒體上以家長(zhǎng)為代表的群體幾乎一邊倒的抵制預(yù)制菜進(jìn)入校園。有記者咨詢了某三甲醫(yī)院主治醫(yī)師，對(duì)方表示，預(yù)制菜相比新鮮菜品來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么安全，維生素方面也沒(méi)有那么豐富。少量食用預(yù)制菜對(duì)孩子的影響不大，但不建議長(zhǎng)期食用。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，目前，預(yù)制菜行業(yè)下游最大的需求來(lái)自餐飲企業(yè)，占比達(dá)80%。另有第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，預(yù)計(jì)2026年將升至萬(wàn)億元級(jí)別。
來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 編輯：朱月華
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