本報記者 陳兆帥 李浛芃 劉達

如果說“圍爐煮茶”是冬天的浪漫，那2.0版的“圍爐冰茶”，便是夏天獨有的快樂。最近，“圍爐冰茶”成了霸占小紅書等社交平臺首頁的話題。不同于圍爐煮茶，“圍爐冰茶”將火爐換成“冰爐”，用干冰營造霧氣繚繞的氛圍，將現(xiàn)煮茶變成冷泡茶，輕輕抿一口，透出絲絲涼意?！皣鸂t冰茶”有何特別之處？近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，“圍爐冰茶”更迎合年輕人“慵懶生活”主張，正在成為更新潮的時下浪漫。

顧客在體驗圍爐冰茶。受訪者供圖

【資料圖】

夏天也能“圍爐”喝茶

干冰成為增添氛圍感重要道具

“沒想到夏天快到了，還能圍爐喝茶。”昨天，在一家新中式茶館，27歲的李萌帶著兩位好友，點了一份“圍爐冰茶”套餐。

記者在現(xiàn)場看到，與圍爐煮茶相似，圍爐冰茶的茶和糕點都放在古色古香的桌子上。不同的是，煮茶用的爐子里不再點火，而是放上了能產(chǎn)生霧氣的干冰，茶本身換成冷泡茶，而點心也是選用更清爽的鮮切水果、冰粉、冷粽等。

在打卡拍照后，李萌逐漸意識到，在一場圍爐冰茶活動中，干冰成了比圍爐和茶都更加重要的必備道具。“把水澆到爐中的干冰上，不斷產(chǎn)生白色的霧氣，讓人仿佛置身仙境。”李萌說，這種氛圍感也不能僅靠干冰產(chǎn)生的“仙氣”，木制或竹制的小圓桌、竹編的水壺、透明的玻璃容器、形狀各異的果籃或點心架，再配以或花花草草、或小溪流水、或庭院深深的背景，再使用類似于竹簾和紗幕的布料進行裝飾，形成一種清爽而又中式的氛圍，這樣拍出的照片更加逼真、唯美。

此外，因為不用生火，圍爐冰茶其實也不需要消費者具備煮茶、烤紅薯等技能?！皣鸂t變得更加輕松，朋友之間也可以更舒暢地聊天?！崩蠲日f。

蘇城多地出現(xiàn)圍爐冰茶

訂單量持續(xù)增加

“‘五一’假期就快到了，現(xiàn)在店里預約單就已經(jīng)不少了，‘五一’期間肯定要忙爆了！”翰爾·遇見平江路的主理人鄭蕾告訴記者，據(jù)她了解，該店是平江路上首家推出圍爐冰茶套餐的茶空間。套餐一經(jīng)推出，就有不少身穿漢服的姑娘前來打卡，也有不少情侶來體驗“仙氣飄飄”的氛圍。此外，在空間布置上，也以新中式榻榻米為“原點”，融合了竹子、漁燈、油紙傘等元素。干冰產(chǎn)生的“仙氣”、精致的茶具和點心、唯美的背景和裝飾，都讓圍爐冰茶成了一種適合拍照分享的下午茶。

在氛圍感之外，茶飲和茶點的口味也是吸引年輕人打卡的關鍵點。據(jù)鄭蕾介紹，店內(nèi)推出的套餐內(nèi)含冷萃茶、果茶、鮮果、中式糕點、鮮花和伴手禮，也是合時令而作，“比如冷萃茶中的碧螺春茶就是用的明前新炒的茶，既是時令新品，也味濃飄香?！?/p>

記者以“圍爐冰茶”為關鍵詞在各大社交平臺檢索發(fā)現(xiàn)，相關話題在抖音App的播放量已經(jīng)超過647.3萬次，很多網(wǎng)友紛紛曬出自己的體驗視頻和照片，或是尋找附近的店家進行嘗試。不少網(wǎng)友表示：“來一桌圍爐冰茶，看云霧吞吐；配幾碟江南點心，品花開花落。”據(jù)悉，目前全國已有多家茶館、飲品店推出了圍爐冰茶的服務項目，價格從幾十元到幾百元不等。而在蘇州，不僅古城區(qū)，在吳江區(qū)、園區(qū)、張家港等地，均有店鋪推出相關套餐。記者還發(fā)現(xiàn)，不少冬天推出過圍爐煮茶的店鋪也應季推出了圍爐冰茶套餐。

茶館圍爐冰茶的場景。記者 李浛芃攝

視覺和情感雙重滿足

迎合年輕人“慵懶生活”主張

“圍爐冰茶”的魅力何在？“與圍爐煮茶一樣，圍爐冰茶以傳統(tǒng)文化為底蘊，創(chuàng)新茶飲的制作和呈現(xiàn)方式，讓年輕人在品嘗茶香的同時，也能享受視覺和情感的滿足。”在某餐飲連鎖品牌華東區(qū)營銷副總崔樂凱看來，“圍爐冰茶”不僅有美味的茶飲、茶點，還有精致的茶器和優(yōu)雅的環(huán)境，讓人感覺很有儀式感。此外，隨著國潮文化的盛行，圍爐冰茶營造的場景讓年輕人更愿意去曬、去宣傳?！皣鸂t冰茶是圍爐煮茶的迭代，是適應季節(jié)變換的產(chǎn)品更新。在喝茶、品江南茶點的過程中體驗更多的感受和味道，同時，在干冰營造的云遮霧繞氛圍、中西結(jié)合風格的盛具等元素中讓氛圍感拉滿?！?/p>

中國心理學會注冊心理師覃小珊認為，圍爐冰茶吸引年輕顧客的秘訣在于：它能滿足年輕人對悠閑生活和健康消費的向往?！皣鸂t冰茶非常的應季，悠閑的夏日午后，和三五好友圍坐在放滿冰塊的‘冰爐’周圍，擺弄著茶器，聞一聞茶香，品一品茶點，這種天然而健康的消遣方式，十分符合當下年輕人愛好‘慵懶生活’‘反對油膩’的生活主張?！彼f，“還能提供一個‘社交友好’的場所，讓年輕人以相對較低的成本，滿足參與感、社交、打卡等多元化的需求，增進彼此的感情?！?/p>

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