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當(dāng)前關(guān)注:茅臺老大哥也盯上大眾醬酒了,百元價格帶能跑出新的明星單品嗎?
2023-03-31 13:49:53來源: 華商韜略官方賬號

3月28日,茅臺酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司(以下簡稱保健酒公司)舉辦了新品“臺源”上市發(fā)布會。該產(chǎn)品定位“大眾醬香酒、親民質(zhì)量酒、終端消費(fèi)酒”,定價156元。

聽?wèi)T了茅臺,大多數(shù)消費(fèi)者可能對臺源比較陌生。實際上,保健酒公司為茅臺集團(tuán)下屬子公司,臺源酒的前身臺源窖酒是該公司于1985年上市的第一款產(chǎn)品。


(資料圖片僅供參考)

過去十余年間,醬酒發(fā)展聚焦高端,臺源酒面向大眾的產(chǎn)品屬性與之相悖,因此逐漸淡出消費(fèi)者視野。如今臺源再次被推上舞臺,其背后,是茅臺搶占百元醬酒板塊的野心。

印象中高端上檔次的醬酒,為何突然盯上了100—300元價格帶?

答案是,品類競爭已經(jīng)來到了這個階段。

最早,醬酒因小眾、釀造條件苛刻、釀造工藝復(fù)雜、儲存時間較長等因素,被封為白酒精品,一開始就走上了高端路線。乘上消費(fèi)升級的快車后,更是勢如破竹。2020年,醬酒甚至以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量,收入總利潤的4成。

依托于品類的飛速發(fā)展,茅臺、郎酒等名優(yōu)醬酒企業(yè)迅速突圍,相繼完成品牌高端化,打造出飛天茅臺、青花郎等全國性大單品,紛紛步入200億陣營。

至此,200億也成了一道門檻。受限于赤水河優(yōu)質(zhì)釀造資源開發(fā)逼近紅線,以及短期內(nèi)難以迅速實現(xiàn)品牌影響力沉淀,三四線酒企已經(jīng)很難達(dá)成如此量級。

正如酒業(yè)專家蔡學(xué)飛所說:“整個行業(yè)的馬太效應(yīng)越發(fā)明顯,資源和市場將向頭部酒企聚集加速。”

而這一趨勢,在醬酒新國標(biāo)意見稿發(fā)布的當(dāng)下,越發(fā)顯現(xiàn)出來。

3月初,全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會和其下屬醬香型白酒分技術(shù)委員會聯(lián)合發(fā)布《白酒質(zhì)量要求第4部分:醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的通知》。通過對比可以發(fā)現(xiàn),新國標(biāo)對醬香型白酒的生產(chǎn)流程、理化要求、感官要求等方面,都進(jìn)行了重新梳理和定義,標(biāo)準(zhǔn)口徑也在從“生產(chǎn)型”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)型”,更重要的,比起從前,它更嚴(yán)格了。

對此,有業(yè)內(nèi)人士表示,一部分不滿足要求的酒企將會加速出清,而龍頭醬酒企業(yè)在規(guī)?;a(chǎn)以及食品安全、質(zhì)量監(jiān)控等方面,更有實力且更加重視,在消費(fèi)者呼喚品質(zhì)的大背景下,將得到更多市場份額。

換言之,新入場者大概率沒機(jī)會了,醬酒市場將是強(qiáng)者間的較量場。

隨著市場的回落以及價格帶的進(jìn)一步細(xì)分,行業(yè)一致的看法是,100—300元價格帶將是醬酒市場最后一個主流價格帶。但目前,該領(lǐng)域還沒有誕生真正的王者。

這就可以解釋茅臺“重啟”臺源的動機(jī)了。但不得不說,雖然頂著茅臺的大名,但臺源畢竟是保健酒出身,消費(fèi)者會否對其品質(zhì)買賬,還未可知。更重要的是,現(xiàn)存的競爭對手,實力可謂強(qiáng)勁。

歷史久遠(yuǎn)些的,有郎牌郎。

2022年末,郎酒宣布恢復(fù)該產(chǎn)品線下銷售,立刻掀起了消費(fèi)者的“回憶潮”。

該產(chǎn)品于上世紀(jì)誕生,一直以親民的價格、群眾信賴的品質(zhì),陪伴著億萬中國家庭,并被消費(fèi)者親切地喚為“普郎”,1984年第四屆全國名酒評比,因“醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回甜味長”的獨特的香型和風(fēng)味,戴上全國名酒的桂冠。

直到現(xiàn)在,去問一些喝了幾十年白酒的人,中國既有群眾基礎(chǔ)、價格又實惠的標(biāo)志性酒類大單品有啥,多數(shù)人會提名“普郎”。

值得注意的是,在去年的郎牌郎上市溝通會上,郎酒股份副董事長汪博煒曾經(jīng)直言,定位“經(jīng)典醬香 經(jīng)典傳承 郎牌郎”,代表郎酒對郎牌郎寄予厚望,未來其意義不只是一款產(chǎn)品,還要和紅運(yùn)郎、青花郎、紅花郎一樣,成為大眾信賴的品牌。

此外,還有珍酒的“映山紅”系列、國臺的“懷酒”……都反映了酒企對大眾醬酒擴(kuò)容機(jī)遇虎視眈眈。

可以預(yù)見,這又將是一場在產(chǎn)業(yè)實力基礎(chǔ)之上,比拼品牌孵化能力和消費(fèi)者動員能力的硬仗。但對于消費(fèi)者來說,則意味著有更多物美價優(yōu)的醬酒可喝了。

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