文|Foodaily每日食品 Giselle Yin

(資料圖片僅供參考)

如果說(shuō)生椰是食品原料圈近幾年內(nèi)的“天降紫微星”，相信很多人都不會(huì)反對(duì)。

生椰拿鐵爆火兩年以來(lái)，椰系飲品的熱度依然居高不下。

咖門的《2022年中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，在取樣的40個(gè)新茶飲品牌中，椰乳使用頻次占據(jù)榜首，有37個(gè)品牌上新了椰子元素產(chǎn)品，占全部取樣品牌的92.5%。

不僅是現(xiàn)制飲品，生椰口味在包裝食品中也頻繁刷臉，已經(jīng)從當(dāng)年的大爆款演變成了如今的經(jīng)典款，成為一種越發(fā)普適的口味。

在椰系產(chǎn)品火爆的背景下，椰乳市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，新玩家持續(xù)入場(chǎng)。天眼查顯示，截至目前，全國(guó)范圍內(nèi)企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“椰子、椰奶或椰乳”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的企業(yè)超5800家。

Foodaily注意到，2月14日，國(guó)貨民族品牌盼盼食品旗下專研椰基領(lǐng)域創(chuàng)新的新銳品牌椰子跳動(dòng)首次亮相盼盼食品廈門總部，這是盼盼食品首次引入科技和資本的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目。

經(jīng)過(guò)了解，我們發(fā)現(xiàn)，椰子跳動(dòng)主要面向現(xiàn)制茶飲、咖啡等品牌客戶，其背后的伽那食品已完成首輪融資，由黑蟻資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金參投。

3月10日，椰子跳動(dòng)攜手皮爺咖啡，根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的口味偏好，對(duì)經(jīng)典椰基咖啡進(jìn)行了重塑，推出本土化新品「輕脆厚椰拿鐵」。

據(jù)了解，雙方在這次合作中不僅上新了新品，在營(yíng)銷上也采用了新玩法，玩轉(zhuǎn)線上流量和線下體驗(yàn)消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)聲量銷量雙收。

圖片來(lái)源：皮爺咖啡

01 國(guó)貨品牌遇上咖啡祖師爺，輕脆厚椰拿鐵如何拿捏春日氛圍？

濃郁咖啡遇上零糖椰乳，輕脆厚椰拿鐵奏響春日交響

對(duì)海外品牌來(lái)說(shuō)，主動(dòng)貼近中國(guó)消費(fèi)者，推出本土化改造產(chǎn)品和服務(wù)才能更順利地打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。因此，不少海外咖啡品牌都將椰子元素引入了菜單，或上架基礎(chǔ)經(jīng)典款，或在經(jīng)典款的基礎(chǔ)上推出更有品牌特色的微創(chuàng)新產(chǎn)品。

3月10日，皮爺咖啡上線了新品「輕脆厚椰拿鐵」。以椰子跳動(dòng)的零糖厚椰乳，搭配Peet’s獨(dú)具特色的大航海家咖啡豆，帶來(lái)一杯“有輕有重”、椰香濃郁但又清爽不膩的健康植物基咖啡。

圖片來(lái)源：皮爺咖啡

其中，椰子跳動(dòng)的零糖厚椰乳，依托核心技術(shù)，總糖降低，為整杯拿鐵帶來(lái)了輕盈感。

皮爺?shù)拇蠛胶＜铱Х榷箘t自帶甜感，十分適合用于制作奶咖；而椰子跳動(dòng)的生物酶解技術(shù)保留了椰子絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味，因此保證了整杯拿鐵濃郁的椰香和咖啡的馥郁香氣。

此外，綿密奶泡之上鋪滿了法國(guó)進(jìn)口可可脆片，酥脆香濃，讓整杯拿鐵的口感和風(fēng)味都更有層次。

既有更高的風(fēng)味完成度，又滿足了消費(fèi)者對(duì)于0糖輕負(fù)擔(dān)的健康需求，新品上架后，立刻獲得了不少好評(píng)，有網(wǎng)友評(píng)價(jià)“比之前喝的椰乳拿鐵更加清爽”“零糖厚椰，皮爺你是懂我的”“深得我心”“脆片和渾厚的椰乳混合，形成了一種奇妙的反差感”……

重塑經(jīng)典，品質(zhì)椰乳助力椰基飲品升級(jí)

隨著生椰的爆火，椰乳品類也迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)革新，從產(chǎn)品創(chuàng)新到供應(yīng)鏈實(shí)力全方位提升，為椰基產(chǎn)品的進(jìn)一步普及做好了準(zhǔn)備。

圖片來(lái)源：椰子跳動(dòng)

以本次和皮爺合作的椰子跳動(dòng)為例。據(jù)盼盼介紹，這款「輕脆厚椰拿鐵」中用到的椰子跳動(dòng)零糖厚椰乳為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，是椰子跳動(dòng)與中國(guó)熱帶科學(xué)院椰子研究所共同開發(fā)的產(chǎn)品，熱量相較于傳統(tǒng)厚椰乳降低三分之一，因此配方更健康，滿足了當(dāng)下追求健康無(wú)糖消費(fèi)者的需求。

依托于母公司的集團(tuán)資源，椰子跳動(dòng)還從供應(yīng)源頭把握優(yōu)勢(shì)，擁有穩(wěn)定的原料供應(yīng)。層層嚴(yán)選出東南亞110天核心采摘期的新鮮椰子，椰肉厚達(dá)13mm以上。

此外，椰子跳動(dòng)采用德國(guó)進(jìn)口克朗斯產(chǎn)線，全程數(shù)字化精準(zhǔn)控制，均質(zhì)效果更佳，經(jīng)過(guò)6道工序，精細(xì)打磨，品質(zhì)更穩(wěn)定。強(qiáng)有力的生產(chǎn)制造體系，保證了高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、高速度生產(chǎn)供應(yīng)。

Foodaily還了解到，作為原料供應(yīng)商，椰子跳動(dòng)可以為街飲咖啡餐飲品牌提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和專業(yè)團(tuán)隊(duì)服務(wù)，并根據(jù)客戶需求打造專屬配方產(chǎn)品，提供定制服務(wù)，以滿足更多的產(chǎn)品形態(tài)、原料搭配上的技術(shù)需求。

從整個(gè)品類發(fā)展來(lái)看，椰乳供應(yīng)鏈端的升級(jí)，不僅推動(dòng)了椰子液體飲品的革新，也為下游品牌椰系飲品的升級(jí)改造帶來(lái)了更大的發(fā)揮空間。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，研發(fā)實(shí)力和供應(yīng)鏈能力將成為椰乳品牌的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，并成為推動(dòng)椰乳品類、甚至椰基產(chǎn)品進(jìn)一步創(chuàng)新的關(guān)鍵。

圖片來(lái)源：椰子跳動(dòng)

02 合作品牌分工發(fā)力，品效兩手一起抓

既要年輕化也要國(guó)際范，國(guó)貨盼盼持續(xù)發(fā)力營(yíng)銷創(chuàng)新

近幾年，盼盼食品不僅在產(chǎn)品端推陳出新，在營(yíng)銷端也持續(xù)發(fā)力創(chuàng)新，緊追熱點(diǎn)，既能在日常中用大家更喜聞樂(lè)見的方式與網(wǎng)友高頻互動(dòng)，玩在一起，也能在大場(chǎng)面中頻頻刷臉出圈。

如在日常官號(hào)更新上，盼盼官號(hào)走了最讓人產(chǎn)生好感的“活人”路線，與消費(fèi)者和各個(gè)品牌積極互動(dòng)，各種熱梗信手拈來(lái)，“盼姨”的好人緣日益旺盛。

圖片來(lái)源：小紅書@盼盼飲料

在傳統(tǒng)大事件營(yíng)銷上，盼盼也積極發(fā)力，重磅布局體育營(yíng)銷。

如去年，盼盼食品成為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商，為冬奧帶去了堅(jiān)果、面包、餅干、方便面、鹵蛋等32種零食。

在這場(chǎng)世界關(guān)注的重大體育賽事中，盼盼食品出圈方式卻很接地氣。入駐冬奧會(huì)后，盼盼受到了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的喜愛，捷克運(yùn)動(dòng)員的Vlog中盼盼食品c位出鏡，英國(guó)運(yùn)動(dòng)員在社交平臺(tái)上展示盼盼零食庫(kù)，瑞士運(yùn)動(dòng)員化身測(cè)評(píng)博主體驗(yàn)分享盼盼零食……

冬奧志愿者也收到了專屬零食禮包，在社交平臺(tái)分享的同時(shí)，也給不少網(wǎng)友種了草。

圖片來(lái)源：小紅書

冬奧之外，盼盼還是阿根廷國(guó)家足球隊(duì)中國(guó)區(qū)贊助商、杭州亞運(yùn)會(huì)贊助商、女足世界杯贊助商，在體育營(yíng)銷上深入布局。支持中國(guó)體育事業(yè)的發(fā)展的同時(shí)，更以國(guó)貨品質(zhì)獲得信任，以靈活的營(yíng)銷獲得好感。

內(nèi)容推廣+流量加持，分工合作助力品牌聲量、銷量雙增長(zhǎng)

依托盼盼靈活的營(yíng)銷玩法和營(yíng)銷資源，在本次椰子跳動(dòng)和皮爺?shù)暮献髦?，雙方不僅推出了新品，還通過(guò)話題活動(dòng)、流量投放、平臺(tái)套餐、內(nèi)容投放等同步上線，線上線下共同發(fā)力，拉動(dòng)品牌曝光量、口碑及銷量的共同增長(zhǎng)。

在線上，皮爺和椰子跳動(dòng)會(huì)通過(guò)微博、微信小程序、抖音、小紅書等雙方資源，共創(chuàng)內(nèi)容，共同發(fā)力，提高產(chǎn)品曝光和種草，吸引用戶。同時(shí)，椰子跳動(dòng)通過(guò)定制話題、精準(zhǔn)流量投放，實(shí)現(xiàn)品銷轉(zhuǎn)化。

在線下，椰子跳動(dòng)還會(huì)通過(guò)提供用戶福利激勵(lì)，邀請(qǐng)用戶“試飲”，吸引消費(fèi)者到店體驗(yàn)新品，提高用戶消費(fèi)體驗(yàn)，并激發(fā)主動(dòng)分享欲。

圖片來(lái)源：皮爺咖啡

通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)，活動(dòng)實(shí)現(xiàn)曝光破億，擴(kuò)大線上曝光及影響力的同時(shí)，也將更多的線上流量轉(zhuǎn)化為線下銷量，從而實(shí)現(xiàn)曝光、口碑、銷量共同增長(zhǎng)，達(dá)成合作共贏。

03 小結(jié)

后疫情時(shí)代，大眾日?；顒?dòng)和消費(fèi)情緒漸漸恢復(fù)，對(duì)健康、有活力的健康飲食和生活方式有了更多期待，食品行業(yè)也隨之迎來(lái)復(fù)蘇，面臨著更多機(jī)會(huì)，也在上新、創(chuàng)新上面臨著更多挑戰(zhàn)。

這要求品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中需要具有更多維的能力，不僅要在產(chǎn)品上、也要在營(yíng)銷合作方式上做出創(chuàng)新，共同探索推動(dòng)行業(yè)多元發(fā)展的新方向。

此次椰子跳動(dòng)和皮爺?shù)暮献鳎粌H是春季新品上新，也展現(xiàn)了跨行業(yè)合作，能為產(chǎn)品創(chuàng)新帶來(lái)更大的想象空間和落地可能。

椰子跳動(dòng)也表示，未來(lái)將在椰基領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，通過(guò)經(jīng)典厚椰乳的精細(xì)化創(chuàng)新，為現(xiàn)制茶飲、咖啡等品牌客戶，提供產(chǎn)業(yè)鏈供需解決方案，推動(dòng)椰基飲品的創(chuàng)新，讓厚椰乳、椰基飲品走向更廣闊的市場(chǎng)。

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