2月22日,堪稱“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。此后,只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品,才能在中國(guó)境內(nèi)出售。
新國(guó)標(biāo)新在哪里?對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)意味著什么?為何說(shuō)國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶?針對(duì)這些問(wèn)題,科技日?qǐng)?bào)記者采訪了新國(guó)標(biāo)的主要起草人和業(yè)內(nèi)專家。
新國(guó)標(biāo)是一個(gè)“質(zhì)的飛躍”
(資料圖片)
相對(duì)于舊國(guó)標(biāo)而言,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)是一個(gè)“質(zhì)的飛躍”。
新國(guó)標(biāo)經(jīng)歷了兩年的過(guò)渡期。2021年3月18日,國(guó)家衛(wèi)生健康委網(wǎng)站發(fā)布50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其中的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB 10765-2021)、《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》(GB 10766-2021)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》(GB 10767-2021)三大標(biāo)準(zhǔn),被稱為“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)。
與此前的2010版嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)相比,新國(guó)標(biāo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的規(guī)定更為嚴(yán)格,將原有的《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)分為《較大嬰兒配方食品》與《幼兒配方食品》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
“新國(guó)標(biāo)調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求,并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求;調(diào)整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物含量要求,與嬰兒配方食品要求一致;增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求,并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加?!毙聡?guó)標(biāo)的主要起草人之一、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花說(shuō),“新國(guó)標(biāo)把二段、三段奶粉的能量值、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)都做了下調(diào),使其更加接近母乳,也更加接近該階段嬰幼兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育要求,目的是不讓嬰兒的體重過(guò)度增長(zhǎng),而是更科學(xué)、更均衡地生長(zhǎng)?!?/p>
嬰配粉市場(chǎng)或迎來(lái)大洗牌
新國(guó)標(biāo)落地后,超千億的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)行業(yè)大洗牌。
“新國(guó)標(biāo)對(duì)奶粉的生產(chǎn)指標(biāo)要求更加嚴(yán)格,因此會(huì)加大企業(yè)的調(diào)整難度。”韓軍花舉例說(shuō),有一些營(yíng)養(yǎng)素的添加標(biāo)準(zhǔn)范圍變窄了,這意味著企業(yè)必須在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行嚴(yán)格控制,否則很容易超出標(biāo)準(zhǔn)范圍,成為不合格產(chǎn)品。這實(shí)際上對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力和生產(chǎn)工藝提出了更高的要求。
除了縮小一些營(yíng)養(yǎng)素的添加范圍,新國(guó)標(biāo)還提高了部分營(yíng)養(yǎng)素的含量要求。韓軍花稱,新國(guó)標(biāo)對(duì)奶粉中DHA的含量要求比原來(lái)更高,有很多企業(yè)提出,DHA添加增多可能會(huì)使奶粉產(chǎn)生腥味,這對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和工藝把控來(lái)說(shuō)也是一大考驗(yàn)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員劉愛(ài)東強(qiáng)調(diào),研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)可以基于新國(guó)標(biāo)但不限于新國(guó)標(biāo),在新國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上形成自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
新國(guó)標(biāo)體現(xiàn)合理性、規(guī)范性和實(shí)用性
為何說(shuō)國(guó)產(chǎn)奶粉更加適合中國(guó)寶寶?
中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員賴建強(qiáng)介紹,新國(guó)標(biāo)是國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃成果,其營(yíng)養(yǎng)值的設(shè)置是基于中國(guó)母乳的研究成果,更加貼近中國(guó)孩子的實(shí)際需求。
“新國(guó)標(biāo)考慮了中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求、監(jiān)管需求、行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀,參考了國(guó)際上其他國(guó)家的做法和經(jīng)驗(yàn),體現(xiàn)了合理性、規(guī)范性和實(shí)用性?!眲?ài)東強(qiáng)調(diào)。
在韓軍花看來(lái),在國(guó)內(nèi)正規(guī)渠道購(gòu)買到的嬰幼兒奶粉,不管是進(jìn)口品牌還是國(guó)產(chǎn)品牌,質(zhì)量都很可靠,都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)苛的注冊(cè)審批和監(jiān)管,而在某些方面,國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶。
“舉例來(lái)說(shuō),美國(guó)孕婦的貧血率只有2%,而中國(guó)孕婦貧血率是13.6%。孕婦的貧血率會(huì)影響新生兒體內(nèi)的鐵儲(chǔ)備,因此美國(guó)的新生兒擁有比較充足的鐵儲(chǔ)備,鐵的需要量就相對(duì)較少。而中國(guó)新生兒可能擁有的鐵儲(chǔ)備相對(duì)較低,所以對(duì)鐵的需要量相對(duì)較高。喝美國(guó)奶粉,更容易造成這些孩子貧血或缺鐵,尤其是在半歲之后?!表n軍花說(shuō)。(記者 馬愛(ài)平)
關(guān)鍵詞: 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全 更加接近
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