1月12日，“頭部產區(qū)·習水聲音”產區(qū)研討會暨遵義市酒業(yè)協(xié)會專家委員會2022年會在遵義市習水縣習水賓館舉行。

遵義市人大常委會副主任、習水縣委書記常文松，遵義市工業(yè)和能源局局長駱亞，習水縣委常委、縣政府黨組副書記、經開區(qū)黨工委書記茍明利，遵義市廣播電視臺臺長付小波，習水經開區(qū)黨工委副書記李茂雙，習水縣政府黨組成員、經開區(qū)管委會副主任劉綿定，習水經開區(qū)管委會副主任、習酒鎮(zhèn)黨委書記許翰林出席活動現(xiàn)場。

【資料圖】

遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華及遵義酒業(yè)協(xié)會專家委員會多名專家參與了此次活動。

貴州習酒投資控股集團有限責任公司、茅臺201廠、貴州安酒股份有限公司、貴州省習水縣小糊涂仙酒業(yè)有限公司、貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司、貴州省習水縣習湖酒廠有限公司、貴州承天門酒業(yè)有限公司、貴州省習水縣宋窖酒業(yè)有限公司、貴州中赤酒業(yè)有限公司等習水產區(qū)企業(yè)負責人及云酒頭條、貴州廣播電視臺、遵義市廣播電視臺、新知酒等多家媒體參加了此次活動。

活動現(xiàn)場，多位專家就習水產區(qū)高質量發(fā)展，習水醬酒主產地行業(yè)地位等多個問題進行探討，對習水產區(qū)進一步發(fā)展具有重要意義。

同時，遵義市酒業(yè)協(xié)會就專家委員會一年來對產區(qū)做出重要貢獻的專家進行了表彰，就2023年工作進行了討論，很多切實可行的工作辦法有望進一步提升遵義醬酒核心產區(qū)整體生產質量。

深入車間進行技術指導

活動當天，專家組對習水產區(qū)的貴州安酒與洞釀洞藏酒業(yè)進行了生產指導工作。

據(jù)了解，2021年5月，香港步長集團斥資150億元加大產能擴建，打造4萬噸優(yōu)質醬香白酒生產基地，助力國帥·龜仙洞躋身醬酒頭部賽道。在接下來的3—5年，國帥·龜仙洞將實現(xiàn)5萬噸的產能布局，躋身醬酒前列。

投產車間，專家組通過望、聞、問、摸，對洞釀洞藏酒業(yè)生產一線和輪次基酒進行了實地考察，專家組一致認為，洞釀洞藏酒業(yè)車間一線管理水平高，生產工藝規(guī)范，基酒質量較好，并對其一輪次酒的生產提出調整建議。

11點，專家組又抵達貴州安酒，對貴州安酒制曲車間、制酒車間、酒庫等各個組成部分進行了考察。

考察制曲車間時，遵義市酒業(yè)協(xié)會專家委員會成員謝曉莉表示，貴州安酒制曲車間規(guī)范，制曲工藝標準、酒曲質量穩(wěn)定，是難得的規(guī)模型企業(yè)。同時，謝曉莉也對貴州安酒制曲車間曲塊質量的進一步提升給出了建議，貴州安酒制曲車間主任表示將根據(jù)專家組提出的意見進行調整，繼續(xù)強化貴州安酒制曲質量。

參觀車間時，多位專家對貴州安酒車間管理、技術管理、人員管理等多個方面提出肯定，同時也對貴州安酒踏踏實實釀酒，穩(wěn)穩(wěn)當當發(fā)展市場的發(fā)展態(tài)度表示認可。

通過對安酒2023年一輪次基酒、2012年生產輪次酒、安酒經典、安酒臻藏、安酒生肖酒等多款酒體的品鑒，貴州安酒酒體品質得到了專家組的一致認可，認為貴州安酒是難得的優(yōu)質醬酒，隨著產能和市場的進一步完善，有望成為醬酒市場品牌時代的又一新星。

頭部產區(qū)·習水聲音

作為赤水河谷醬香酒的主產區(qū)，近年來，習水縣在堅持綠色、共享、創(chuàng)新、協(xié)調、開放發(fā)展的理念下，深入實施“酒旅并舉、富民強縣”戰(zhàn)略，充分發(fā)揮白酒產業(yè)資源稟賦，優(yōu)化白酒產業(yè)發(fā)展要素，圍繞基地“有機化”、企業(yè)“集群化”、品牌“多元化”、市場“分級化”、產業(yè)“融合化”、發(fā)展“綠色化”，全力打造世界優(yōu)質醬香白酒核心產區(qū)，取得了顯著的成效。

2022年以來，在白酒產業(yè)深度調整的大背景下，醬香酒也呈現(xiàn)出多產區(qū)、多品牌、多細分品類相互融合的發(fā)展的態(tài)勢，可以說，赤水河主產區(qū)進入了升級與分化的關鍵階段。在行業(yè)集中度不斷提升的同時，市場在向核心產區(qū)、核心企業(yè)和核心產品集中，無論是金沙、仁懷，還是習水，都已形成各具特色的發(fā)展勢能。

呂玉華表示，習水已經擁有8家產能“萬噸級”醬酒企業(yè)，習酒正朝著5萬噸產能進步、茅臺201廠3萬噸產能正不斷完善、安酒即將完成3萬噸產能建設、步長集團洞釀洞藏5萬噸布局、史丹利1萬噸產能布局、京糖1萬噸產能開工、小糊涂仙也在朝著萬噸級企業(yè)不斷發(fā)展。習水向行業(yè)展示出了一個規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展的醬酒頭部產區(qū)形象。

近年來，在遵義市委、市政府、市工業(yè)和能源局等有關部門的關心支持下，習水縣構建起了“2+3+N”白酒產業(yè)發(fā)展格局。2022年，全縣白酒產能實現(xiàn)17萬千升，產量突破15萬千升，白酒銷售收入接近300億元，白酒工業(yè)總產值達到185億元，習水作為中國“優(yōu)質醬酒核心產區(qū)”和“世界美酒特色產區(qū)”的成色更足、底氣更足。

據(jù)了解，在白酒產業(yè)的發(fā)展帶動下，習水在中國西部百強縣排名從2020 年的第95位上升至第85位。2022年預計全縣地區(qū)生產總值完成260億元，同比增長6%。

活動現(xiàn)場，常文松表示，白酒作為習水的主導產業(yè)、首位產業(yè)，發(fā)展?jié)摿κ?、發(fā)展空間巨大、發(fā)展前景廣闊。展望未來，習水縣委縣政府將深入學習貫徹黨的二十大精神，搶抓新國發(fā)2號文件“建設全國重要的白酒生產基地”重大政策機遇，堅定不移實施“酒旅并舉·富民強縣”發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)做大做強白酒首位產業(yè)，進一步固鏈強鏈延鏈補鏈，繼續(xù)做足酒文章、擴大酒天地，力爭到2026年，全縣白酒產能突破30萬千升、產值達到570億元以上；到2030年，打造千億級習水產區(qū)，全力爭創(chuàng)中國百強縣。

活動當天，貴州安酒副總裁、總經理黃進以“貴州安酒共擔發(fā)展之責、共舉產區(qū)大旗、共譜習水產區(qū)新篇章”為題發(fā)表了主題演講。

據(jù)介紹，安酒2022年，制曲4萬噸，投糧4萬噸，同時，安酒保證100%釀自赤水河畔、100%紅纓子高粱、100%醬香古法、100%陶壇足置5年、100%安酒自家原釀。

圍繞貴州安酒在打造醬酒品牌文化方面的實踐，黃進還介紹了恪守品質之“安”、塑造品牌之“安”、夯實產能之“安”、提升服務之“安”、打造合作共贏之“安”等內容。

貴州商學院經濟與金融學院郭旭就“醬香型白酒縣域產區(qū)培育新進路”進行了兩個方面的主題演講。

關于醬香型白酒縣域產區(qū)培育的習水之路，郭旭提出四個建議，一是搶抓政策機遇打造首位產業(yè)；二是以戰(zhàn)略引領全產業(yè)鏈高質量發(fā)展；三是以園區(qū)規(guī)劃建設推動白酒產業(yè)發(fā)展；四是積極構建白酒產業(yè)發(fā)展新格局。

關于促進習水產區(qū)高質量發(fā)展的舉措，郭旭提出十點舉措。

一是搶抓政策機遇，強固首位產業(yè)發(fā)展根基，推動產區(qū)跨越式發(fā)展；二是正確處理傳承與創(chuàng)新的關系；三是構筑行業(yè)人才高地。四是激發(fā)知識產權創(chuàng)新活力；五是打造白酒包材產業(yè)新增長極；六是打造跨區(qū)域醬香型白酒產業(yè)合作發(fā)展示范區(qū)；七是充分發(fā)揮行業(yè)組織和專家職能；八是強化習水產區(qū)形象塑造；九是推動產區(qū)文化品質整體躍升；十是進一步優(yōu)化營商環(huán)境。

遵義市酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮圍繞吉隆河與赤水河的相似與不同也提煉出了對習水產區(qū)未來發(fā)展的幾點看法。

“茅臺酒產區(qū)、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產區(qū)、仁懷習水集聚區(qū)、赤水河流域特色產區(qū)，不是分級而是分類。產區(qū)不是產地。產區(qū)要有代表性品牌，還得有消費者心智?！?/p>

周山榮表示，產業(yè)、產區(qū)都有博弈，但產區(qū)合作的空間更大、更迫切。習水在產區(qū)建設上，以企業(yè)集群化、市場分級化，在習酒引領下邁出了關鍵的、高質量的一步。

一場工作總結會

回顧2022年工作時，遵義市酒業(yè)協(xié)會專家委員會秘書長李其書表示，2022年以來，專家委員會在酒業(yè)協(xié)會的領導下，貫徹落實新國發(fā)2號文件和省第十三次黨代會精神，充分發(fā)揮專家委員會及其委員的專業(yè)特長、實踐經驗，積極為白酒生產企業(yè)問診把脈、培訓指導、鑒評把關、站臺推介，有力助推了遵義白酒產業(yè)、企業(yè)的高質量發(fā)展。

李其書主要通過五個方面對2022年協(xié)會工作進行了回顧，一是狠抓技術指導，助力品質提升；二是產品鑒評把關，賦能產品品牌；三是支持職業(yè)技能競賽，彰顯鑄造工匠風采；四是積極參與宣傳推介，鞏固產區(qū)影響力話語權；五是開展理論和應用研究，服務產業(yè)高質量發(fā)展。

李其書代表協(xié)會提出加強隊伍建設，培養(yǎng)產區(qū)人才；爭取政府支持，提升產區(qū)形象；做好規(guī)定動作，推進自選動作。

加強隊伍建設，培養(yǎng)產區(qū)人才。擬組織開展首屆遵義市酒業(yè)協(xié)會白酒評委的培訓選拔工作，培養(yǎng)和造就新時期產區(qū)高質量人才隊伍。聯(lián)合第三方機構，常態(tài)化、規(guī)范化進行國家白酒品酒師等級資質鑒定工作，抽調專家配合樣品準備及授課等。

爭取政府支持，提升產區(qū)形象。一是做好第二屆“遵義十大名酒”評選的感官評價工作。二是遵義產區(qū)年份酒標準已通過專家評審，待市政府批復后，由協(xié)會頒布實施。為此，專家委員會要跟進做好標準宣貫，并協(xié)助協(xié)會、配合茅臺集團循環(huán)產投公司，做好碎沙酒標準制定。三是積極參與醬香型白酒國家標準的修訂，提升標準水平，保障產品質量。

做好規(guī)定動作，推進自選動作。一是在生產技術指導、產品鑒評、包裝標識、法律法規(guī)、職業(yè)技能競賽、省級白酒評委選拔考核等方面，進一步發(fā)揮專家委員會智力資源優(yōu)勢。二要進一步鞏固提升文化、質量話語權。要依托專家委員會，開展“醬香酒學堂”公益講座；在全國全行業(yè)率先發(fā)起、組建品酒師協(xié)會。

專家的力量，產業(yè)的力量

活動當天，為表彰先進，弘揚工匠精神，根據(jù)專家委員會章程，經協(xié)會組織評審，并報遵義市工業(yè)和能源局備案，授予陳孟強、李其書、向祖祥、曹大明、彭茵、陳興希、蔡天虹、馮小寧、徐興江、曾佐益、羅吉洪、任義平、吳長貴、徐強、李明金、鄧昌偉、陳佐林、鄒明鑫、曹大先、付宇豪20名專家獲評遵義產區(qū)2022年度優(yōu)秀專家榮譽稱號。

新增專家何開萍表示，成為專家組成員不僅是身份的改變，更需要觀念的專家，她將持續(xù)努力，為產區(qū)的高質量發(fā)展建言獻策。

新增專家曹正赟表示，從事勾調品評多年，一直扎根行業(yè)，成為專家委員會的一員是對自己多年工作的認可，希望能夠為產區(qū)發(fā)展貢獻自己的一份力。

截至目前，遵義市專家委員會成員已達到107人，為產區(qū)發(fā)展奠定了人才基礎。

產區(qū)建設與企業(yè)自身質量建設是一場久久為功的長遠工作，不僅需要老一代專家豐富的經驗技術作為支撐，也需要更多年輕的技術人才涌現(xiàn)，共同助力產區(qū)發(fā)展，只有產區(qū)內企業(yè)都上下同心，達成質量體系建設共識，遵義產區(qū)才能完成轉型升級。

關于2023年工作，向祖祥表示，專家委員會需要細化工作，落實工作，嚴格按照推進計劃進行執(zhí)行、推進。同時也希望研究所、酒檢院帶動企業(yè)發(fā)展，促進企業(yè)人員素質提升。

曹大明建議，專家委員會應該樹立決心，政府、政策的大力支持對產業(yè)發(fā)展有重要意義，協(xié)會和專家委員會應該積極發(fā)揮鏈接作用，帶動產業(yè)發(fā)展。第二還是要規(guī)模發(fā)展，作為醬香白酒的發(fā)展，要避免再走錯誤的老路，應該維護生產大曲醬香酒的區(qū)域環(huán)境和區(qū)域微生物，保持長遠的質量發(fā)展。

吳長貴表示，將持續(xù)做好服務，期望協(xié)會擴大工作面，持續(xù)增大對整個產區(qū)的質量發(fā)展和宣傳賦能。

茍明利表示，將加大與各大醬酒產區(qū)的交流與學習，通過產區(qū)競合，帶動習水產區(qū)的高質量發(fā)展。

呂云懷表示，省委、省政府對貴州白酒行業(yè)的發(fā)展十分關心，專家委員會要不斷完善工作細節(jié)，持續(xù)不斷地服務好企業(yè)，更大視野地完善對遵義產區(qū)內企業(yè)的服務。此外，專家委員會是人才培養(yǎng)的高地，專家要不斷努力，為行業(yè)培養(yǎng)人才，為酒業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻。

駱亞對遵義白酒的宣傳還要持續(xù)加大，遵義酒業(yè)協(xié)會和遵義廣播電視臺協(xié)議的簽訂，具有更深層次的意義，希望廣大企業(yè)通過各種媒體，加大企業(yè)的宣傳，完善企業(yè)品牌推廣，助力產區(qū)品牌形象建立。同時，駱亞也表示，協(xié)會、企業(yè)要加深交流，擴大產區(qū)質量體系建立，擴大產區(qū)宣傳聲量，政府也將不遺余力地為企業(yè)提供技術支持，幫助產區(qū)企業(yè)高質量發(fā)展，持續(xù)提升產業(yè)影響力，為產區(qū)長遠發(fā)展夯實基礎。

關鍵詞： 專家委員會