再有一個(gè)多禮拜就過(guò)年了，最近白酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌，各個(gè)大品牌的知名醬香型白酒開始集體降價(jià)，這是為何？業(yè)內(nèi)行家給出了答案：過(guò)高的醬酒價(jià)格回歸理性是必然趨勢(shì)。

(資料圖片僅供參考)

醬酒在我國(guó)有眾多的消費(fèi)群體，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上有幾十種香型的白酒，但醬香型酒一直穩(wěn)居銷量前列，全年6000億的酒水銷售額，有三分之一被醬酒瓜分，可見(jiàn)市場(chǎng)對(duì)醬酒的青睞程度。

其實(shí)醬酒受到消費(fèi)者追捧并不是這幾年才興起的，早在上世紀(jì)60年代就已形成，當(dāng)年茅臺(tái)的價(jià)格也不貴，各省經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，后來(lái)全國(guó)各地開始推廣茅臺(tái)的釀酒技術(shù)，一些地方醬酒也開始嶄露頭角。

80年代一瓶茅臺(tái)價(jià)格也就幾元錢，同時(shí)期一瓶其它香型的白酒也要好幾元，比如洋河大曲那時(shí)就要5元左右，就連北京的通州老窖都要4.5元，所以不難看出醬酒的價(jià)格和其它白酒售價(jià)相差無(wú)幾，而且還是和名酒茅臺(tái)對(duì)比的。

但是到了90年代中后期，醬酒的價(jià)格就開始猛漲，尤其是茅臺(tái)的價(jià)格，讓好多人望而卻步。到現(xiàn)如今，一款有點(diǎn)名氣的醬酒沒(méi)有低于300元的，貴一點(diǎn)的都要八九百甚至上千元，雖然2012年相關(guān)部門出臺(tái)過(guò)三公消費(fèi)政策，但醬酒的價(jià)格還是穩(wěn)如泰山。而且茅臺(tái)還是一瓶難求，1499元出廠價(jià)的飛天上線就被秒殺搶光，轉(zhuǎn)手3200元就能出手。

那為何最近臨近年底醬酒的價(jià)格開始大幅下降了呢？特別是一些知名醬酒更是集體降價(jià)，其主要原因就是最近三年大家的錢包都縮水了，同時(shí)消費(fèi)者也更回歸理性，雖然都知道醬酒釀造的成本高于其它香型白酒，但超高的售價(jià)也是不符合常理的，這點(diǎn)業(yè)內(nèi)行家也和消費(fèi)者站在了一條戰(zhàn)線上。

白酒是大家經(jīng)常要喝的酒品，一頓少說(shuō)也要喝二兩，趕上聚餐酒局每個(gè)人都要喝幾杯，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)講，一瓶白酒售價(jià)幾十元到200元以內(nèi)是最合適的，即適合自飲，送禮也有面子。

馬上過(guò)年了，下面也和大家推薦兩款平價(jià)醬酒，都是純糧食佳釀，好喝還實(shí)惠。

1、武陵酒 尊享版

湖南的常德氣候環(huán)境和茅臺(tái)鎮(zhèn)非常接近，因此這里也適合采用茅臺(tái)的坤沙工藝釀酒，最初的武陵酒就是借鑒茅臺(tái)工藝，后來(lái)在第五屆名酒評(píng)選上一舉奪魁，當(dāng)年的醬酒品牌不是很多，武陵酒因此也暢銷了很多年，雖然它也曾有過(guò)一段不堪回首的經(jīng)歷，但品質(zhì)未曾改變，這款尊享版的武陵酒外瓶沿用了80年代的經(jīng)典造型，相比其它知名醬酒算是便宜很多~

2、國(guó)康1935

這款醬酒是貴州醬酒誕生地茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，和其他醬酒相比，國(guó)康1935自從問(wèn)世以來(lái)就是主打親民路線，多少年來(lái)價(jià)格一直沒(méi)有改變，官網(wǎng)的售價(jià)始終是158元，作為一款優(yōu)級(jí)的純良醬酒實(shí)屬難得。

國(guó)康1935的工藝和武陵酒也樣，就是當(dāng)?shù)匮赜们甑拇笄ど臣夹g(shù)，這也是茅臺(tái)一直使用的工藝，行業(yè)內(nèi)稱為12978流程，早年間外省很多酒廠都來(lái)學(xué)習(xí)過(guò)這種工藝，但回到各省因?yàn)闅夂虿灰粯樱暥?、溫濕度等原因，釀出的醬酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)的都有較大差異，其實(shí)不僅是醬酒，好多香型的白酒都對(duì)產(chǎn)地有要求。

最初釀造國(guó)康1935的時(shí)候，酒廠的工程師范應(yīng)華就要求要和茅臺(tái)所有的工序原料都要一樣，工藝上大家都是坤沙技術(shù)，原料上也按照茅臺(tái)使用的原料，精選了遵義特色的糯紅高粱，這個(gè)品質(zhì)的高粱在當(dāng)?shù)亟屑t纓子，獨(dú)有的香味有效增加了醬酒的香氣。

經(jīng)過(guò)酒廠工人為期一年的辛苦釀酒后，這款國(guó)康1935才被釀成，醬酒貴的原因主要是耗費(fèi)時(shí)間和原料，工期一年正，其它香型幾個(gè)月就能釀成，而其同樣的原料，醬酒消耗的是其它白酒的兩倍以上，最費(fèi)時(shí)間成本的還是醬酒的窖藏時(shí)間，國(guó)康1935都是要用5年時(shí)間來(lái)窖藏，然后才能勾調(diào)灌裝。

等級(jí)為優(yōu)級(jí)的國(guó)康1935能用如此低廉的價(jià)格銷售，主要是為了眾多酒友都能喝到一款好酒，多年的窖藏也讓其自帶窖藏的香氣，老酒的陳香讓人專業(yè)調(diào)酒師的勾調(diào)后酒體更加醇厚協(xié)調(diào)，喝起來(lái)綿柔又細(xì)膩，回味細(xì)品還有糧食香及花果香，最令人稱贊的還是它的茅香，因此子啊行業(yè)里也有了“小飛天茅臺(tái)”的雅稱。

今天醬酒的內(nèi)容就分享完了，相信隨著大家對(duì)醬酒了解得越多，其價(jià)格也會(huì)越來(lái)越理性，能讓更多人喝得起才是釀酒人的初心。

關(guān)鍵詞： 一條戰(zhàn)線 市場(chǎng)上有 普通消費(fèi)者