最近如果要問哪只股最受市場關注？全聚德肯定是其中之一，作為中國的烤鴨一哥，全聚德實現了四連板，很多人都在問在餐飲旅游大爆發(fā)的情況下，全聚德這是要雄起了嗎？我們該怎么看全聚德？

一、“烤鴨一哥”4連板

據證券時報的報道，旅游、酒店餐飲板塊21日盤中大幅走高，截至發(fā)稿，全聚德、西安旅游漲停。值得注意的是，全聚德已連續(xù)四個交易日漲停，西安飲食近12個交易日漲幅已翻倍。

(資料圖片)

全聚德近日公告稱，因疫情不斷反復，對公司經營業(yè)績造成較大影響。公司持續(xù)努力做好門店外擺、外帶、社區(qū)群團購等線上線下外賣及定制產品和“年夜飯”禮盒銷售等工作，同時為恢復堂食后進一步攻堅創(chuàng)收、提升品質做好人員、產品、運營等復工復產的各項準備。

近日有投資者通過電話或深交所互動易平臺詢問，涉及公司銷售自有品牌白酒事宜，公司已予以回復，為拓寬產品線，公司采取委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德?1864”和“全聚德?傳奇”，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內京外各家門店陸續(xù)開展銷售，公司并未投資上述白酒生產企業(yè)。

基本面上，2022年1月至6月，全聚德的營業(yè)收入構成為：餐飲業(yè)占比73.86%，商品銷售占比22.81%。財務方面，全聚德2022年前三季度營業(yè)收入5.64億元，同比減少22.31%。歸母凈利潤虧損1.75億元，同比減少162.08%，每股收益-0.57元。截至2022年9月30日，全聚德前十大股東合計持有1.49億股，占總股本比例為48.15%，較上期增加85.90萬股。

二、全聚德這是要雄起了？

我們看到全聚德連續(xù)4個漲停板，讓人非常詫異他到底是怎么做到的，我們該如何分析判斷全聚德如此大規(guī)模的漲停？這其中的邏輯在什么地方？其中我們又該如何看待全聚德的未來？

首先，全聚德當前的連續(xù)大漲，即使受到宏觀因素的影響，也是受到其自身因素的兩者的疊加。在整個宏觀市場的大背景之下，當前由于受到疫情防控政策的整體轉變，實際上整個中國的餐飲旅游市場呈現出了蓬勃發(fā)展的趨勢，各大餐飲旅游股票都有著極好的市場發(fā)展最核心的原因就是市場預期已經形成在當前市場全面開放的大背景之下，給整個市場帶來更好影響的預期已經逐漸完善，未來中國的餐飲旅游市場會向著更好的方向發(fā)展，這將是整個市場的大勢所趨，所以這種宏觀大環(huán)境直接幫助全聚德實現了全面的快速發(fā)展，這是當前全聚德整體優(yōu)勢的核心體現。

其次，我們來看從全聚德自己本身的角度出發(fā)，全聚德最近也在整個市場推出了醬香型白酒的一個方針和策略，這讓人其實是比較詫異的，畢竟對于當前的全聚德來說，他們推出醬香型白酒，其實代表的是全聚德全面進入了白酒賽道，不過我們仔細想一想，全聚德作為非常知名的烤鴨店，本身也是一個相對高端的餐飲企業(yè)，在這樣的大背景之下推出醬香型白酒，無疑也是符合全聚德自身定位和發(fā)展的屬于相關產業(yè)的布局。如果全聚德是把醬香型白酒作為自己業(yè)務的一個配套的話，還是可以理解的。但是如果想要在全聚德之外，進一步去銷售白酒，這個白酒能不能銷售的好將會成為一個未知數，這也是當前市場對于全聚德的一個核心理解。

第三，從長期市場發(fā)展的角度來看，全聚德可能依然需要解決自己的核心競爭力的問題，作為一個百年老店，如何在新的時代能夠吸引更多新的消費者，如何能讓全聚德去擺脫那種相對比較難吃，價格又過于昂貴的新消費者心理標簽，這可能是當前全聚德必須要考慮的問題。畢竟餐飲企業(yè)的核心優(yōu)勢還是餐飲主業(yè)，作為一個百年名品全聚德，如何能夠走出老字號的經營危機，這可能是全聚德當前最需要回答的問題，對于整個市場來說，全聚德如何把這個問題回答好，可能才是全聚德長期發(fā)展的核心關鍵。

關鍵詞： 餐飲旅游 整個市場