近日，國務(wù)院食品安全辦、教育部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、國管局五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》(以下簡稱《公告》)，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定，依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為?！豆妗诽岢觯惋嬐赓u平臺以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。

《公告》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要全面落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，通過落實(shí)食品安全管理制度，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運(yùn)輸中的損耗。提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

《公告》提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，將反對食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量，主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提醒，餐飲外賣平臺以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。單位食堂要不斷加強(qiáng)反食品浪費(fèi)管理，建立并實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度，加強(qiáng)食品在采購、儲存、加工環(huán)節(jié)中的減損管理。鼓勵學(xué)校食堂運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，及時發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費(fèi)行為。機(jī)關(guān)食堂要引導(dǎo)干部職工用餐節(jié)約，細(xì)化完善公務(wù)活動用餐規(guī)范，帶頭厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。

記者了解到，日前，成都市餐飲業(yè)同業(yè)公會發(fā)布了“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”倡議，號召減少宴席浪費(fèi)、踐行光盤行動;網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺代表、網(wǎng)絡(luò)直播平臺代表也發(fā)出了食品安全倡議：落實(shí)平臺主體責(zé)任，把牢入網(wǎng)經(jīng)營審核關(guān)口。成都市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，成都作為世界美食之都，又正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市，市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)監(jiān)管，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動。還將建立健全各類食品安全信用檔案，推進(jìn)信用分級分類監(jiān)管，建立起有剛性約束力的誠信保障措施。

關(guān)鍵詞： 反食品浪費(fèi)法 外賣平臺 理性消費(fèi) 點(diǎn)餐