春節(jié)臨近，不少人開(kāi)始準(zhǔn)備年貨。相比超市里標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的成品，根據(jù)需要私人定制的年貨近幾年越來(lái)越受人們歡迎。無(wú)論是線(xiàn)下實(shí)體作坊的代加工食品，還是線(xiàn)上各地農(nóng)家自制的土特產(chǎn)，甚至朋友圈里的私家菜，都陸續(xù)搬上了很多家庭的餐桌。

定制年貨產(chǎn)品，本來(lái)也沒(méi)什么不好，但如果眼睛只盯著“古法”“私房”這些詞，忽視了衛(wèi)生、健康和安全等因素，那就極有可能舍本逐末，會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)?yè)p害。因?yàn)?，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)有一些打著“古法”“私房”旗號(hào)的廠(chǎng)家，可能就是“無(wú)經(jīng)營(yíng)許可、無(wú)衛(wèi)生許可、無(wú)監(jiān)督抽查、無(wú)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、無(wú)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”的個(gè)體作坊，甚至有些產(chǎn)品就是在自家廚房做出來(lái)的。網(wǎng)絡(luò)上的某些“古法”“私房”美食，不僅未必像所宣傳的那樣“不添加化學(xué)物質(zhì)”，還往往沒(méi)有食品標(biāo)簽和配料表，添加物是否超標(biāo)也缺乏檢測(cè)，為食品衛(wèi)生和安全留下了隱患。

按照《食品安全法》的要求，即使是在網(wǎng)絡(luò)上從事食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售，也必須依法取得許可。網(wǎng)上很多出自“私房”、標(biāo)榜“古法”的年貨美食，無(wú)論是原料的采購(gòu)和制作，還是食品添加劑使用、儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，都游離于職能部門(mén)的監(jiān)管之外。僅聽(tīng)商家的一面之詞，一旦發(fā)生食品安全事故，消費(fèi)者很難維權(quán)。

所以說(shuō)，人們追求年貨產(chǎn)品的豐盛和特色、個(gè)性雖然沒(méi)有什么錯(cuò)，但一定不要因?yàn)檫^(guò)于迷信“古法工藝”“私房定制”忽視了食品的衛(wèi)生和安全。這也提醒有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)售所謂“古法”“私房”食品的監(jiān)管力度，有關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)須加強(qiáng)把關(guān)責(zé)任，共同守護(hù)好食品安全。(苑廣闊)